淮山药的作用与功效是养胃、益气、补肾、清热解毒、降低血压。淮山药还含有一些独特物质，特别是它的粘液蛋白，可以很好的补益我们的肺部，特别是对于一些人出现了肺热咳喘的情况，能够很好的进行调理改善。在淮山药中的粘液蛋白可以使我们的肺很舒适，得到有效的养护，而且还可以滋润自己的肺。
淮山药的作用与功效
1、调节身体免疫力
淮山药里面含有多糖物质，能够让免疫能力低提高，而且又可以让细胞恢复的速度更快。
2、降低血压
淮山药除了能够解决高血压问题，对于哮喘糖尿疾病也有很好的治疗作用。
3、治疗肾虚
淮山药和黄芪搭配在一起使用，能够让肾虚劳累问题得到解决，六味地黄丸里面就含有淮山药成分。
4、治疗皮肤疾病
淮山药里面含有尿囊素，是可以达到麻醉镇痛作用的，对于各种各样的皮肤疾病都有很好的治疗效果。
5、强健身体
淮山药也能够补充元气，还可以让肌肉更好的增长。
6、健脾养胃
有些人的体质是属于脾胃虚寒的，那么这类群体在平时可以经常吃一些淮山药，能够使这一症状得到有效改善。
淮山药怎么吃效果好
1、淮山药熬粥:先把白米粥煮至沸腾，再把去皮切成小块的淮山药倒进去煮就行了。
2、淮山药炖鸡:先把鸡块放在炖锅里中火炖大概半个小时，然后将切成段的淮山药放进去，再以小火慢炖半小时左右就行了。
3、清炒淮山药:把淮山药切片放入热油锅炒，待炒到七分熟放入香葱，出锅前放盐炒均匀就可以出锅
淮山药禁忌事项
1、糖尿病患者不可多食
患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。
2、爱吃火锅的人
山药本身是一种补药，在吃火锅时，加上麻辣小料的作用，使性平的山药带有一定的热性，容易让人上火。
3、忌小苏打等碱性药
在吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。
