人参果的营养价值很丰富，属于高蛋白、低糖类的保健水果。人参果中含有多种微量元素，可以有效的维持生理功能所需要的能量，增强身体免疫力，保护心脑血管。人参果富含维生素C、B1、B2和胡萝卜素，对预防肿瘤有很大的作用，维生素C能软化血管，刺激造血功能，能防治坏血病、各种急性传染病、肝胆疾病和过敏性疾病等。
人参果的营养价值及功效
1、人参果的蛋白质含量很高，蛋白质是人体的生命得以延续的基础。人参果里面的各种氨基酸和人体需要的氨基酸基本符合，蛋白质能很好的被人体吸收，可以维持成年人的健康，对儿童的成长和抗衰老都有较好的保健作用。
2、人参果富含多种维生素，尤其是维生素C、B1、B2和胡萝卜素的含量非常高。维生素是人身体必须的元素，可以预防肿瘤。维生素C能软化血管，刺激造血功能，增强身体的抗感染能力等。多吃人参果可以防治坏血病、各种急性传染病、肝胆疾病以及过敏性疾病等。
3、人参果富含硒、钼、钴、铁、锌等人体必需的微量元素，可以维持机体正常的生理功能，保护心血管等脏器。硒元素还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，增强机体对疾病的抵抗力。还能降低血压，对糖尿病也有辅助疗效。
哪些人不适合吃人参果
了解了人参果的营养价值和功效，但是不是所有人都适合吃人参果的，再来了解一下哪些人不适合吃人参果。
不适合吃人参果的人群1：糖尿病患
人参果有很多不同的品种，部分培育型的人参果中果糖含量较高，食用后可能加重糖尿病的病情。糖尿病患者要避免食用或尽量避免大量食用此类型的人参果。
不适合吃人参果的人群2：脾胃虚弱的人群
人参果中含有丰富的膳食纤维、果糖、维生素、矿物质以及微量元素，口感清脆，消化吸收的难度相对比较大，对胃肠道还可能存在一定的刺激作用，脾胃虚弱的人群要尽量避免大量食用人参果。
不适合吃人参果的人群3：阴虚火旺的人群
人参果性质温热，大量食用人参果可能会加剧上火的情况，引起口舌生疮、咽干口苦、目赤肿痛等不适症状。
不适合吃人参果的人群4：血糖代谢异常的人群
人参果中含有较多的果糖，升糖指数相对比较高，食用后容易引起血糖剧烈波动。
