螃蟹谁都知道，要吃或经常吃。螃蟹的味道很新鲜。特别是它的肉质光滑、柔软、清新，蟹黄仙香回味无穷特别好吃。蟹肉中还含有丰富的营养素，对人体的作用很大。那么蟹黄发黑了还能吃吗？吃螃蟹需要注意的事项有哪些？让我们一起来看看吧。
蟹黄发黑了不能吃
螃蟹黄色中黑色物质是螃蟹胃，中间含有碎石、昆虫、水草等食物残渣，非常干净和不卫生，所以如果想吃，最好选择正常的。螃蟹属于腐蚀动物，其食物复杂多样，大多数螃蟹都有毒素和寄生虫，因此螃蟹在死亡后十多分钟内会被毒素和寄生虫侵蚀。这种螃蟹再次蒸熟，出现蟹黄淤血变黑的现象，不适合吃。螃蟹性寒，不适合孕妇吃，甚至会导致胎儿流产，另外螃蟹含有各种异种蛋白质，饭后会引起瘙痒、麻疹等症状，不适合过敏人群。
吃螃蟹需要注意的事项
螃蟹的胆固醇比较高，胆固醇比较高的人晚上不适合。因为晚上食物不容易排泄，不仅会造成肠胃不适，还会提高胆固醇。螃蟹属于低脂低糖成分食品，晚上在运动量比较低的情况下吃得太多，身体内的蛋白质会过多堆积，影响消化。特别是平时吃螃蟹的时候，不要吃死螃蟹。螃蟹死后细菌迅速繁殖，会引起出现腹痛或腹泻等症状。
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