对于那些动物保护主义者来说，吃肉是相当不能接受的，应该吃素，这是对环境保护的尊重。
近日，英国伦敦8名自称“动物保护主义者”在一家高档牛排店进行抗议，结果被店员们抬出店内的视频引起热议。视频中，他们手上拿着一些绿色宣传单，写着“以植物为基础的食品系统”。
报道称，这家餐厅是网红“撒盐哥”，去年在当地开设的店面。事后警方赶到现场将这几名“动保人士”，一一铐上手铐并带离餐厅。据了解，此前9月份他们曾堵路抗议，要求停止传统的农业和渔业。
至于吃牛肉是否环保这件事，国际环保组织美国自然资源保护委员会之前发布了一份报告, 通过对197种食品进行分析，根据每千克食物的二氧化碳排放量，评出了美国境内十大破坏环境的食物。
该组织把牛肉评为最毁环境的食物。每消耗1千克牛肉会产生26.5千克的二氧化碳，碳排量高于鸡肉和火鸡肉5倍。根据联合国粮食和农业组织的统计数据，全球14.5%的温室气体由畜牧业产生，是导致气候变化的主要因素之一。在这14.5%的温室气体总量中，65%来自肉牛和奶牛养殖业。
研究负责人之一苏哲塔·伯根解释，牛肉之所以成为罪魁祸首主要源于其饲料，牛饲料需要使用大量杀虫剂和化肥，而杀虫剂和化肥的主要成分是石油产品。肥料分解后还会产生大量温室气体。除此之外，牛的消化系统会排放大量甲烷，甲烷的温室效应比二氧化碳强25倍。
这份名单中还包含了羊肉、黄油、奶酪、贝类、芦笋、猪肉（2005~2014年间，美国人对猪肉消耗量的减少直接避免了约2.71亿吨的温室气体排放，这个数量接近5700万辆轿车一年的尾气排放量）、牛犊肉、鸡肉和火鸡肉等。
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