纳豆是日本的一种发酵食品，和我国的豆豉比较相似，但是并不是完全一样的，是将我国的咸豆豉经过改良之后的一种健康食品。下面为大家介绍纳豆的功效与作用及食用方法。
纳豆的功效与作用
1.润肠通便
纳豆中的粘液素，有水溶性膳食纤维性质，可以大量吸收肠道内水分，起到良好的润肠通便作用。与纳豆菌协同作用，增强肠胃机能，改善便秘。通常，食用纳豆2—3次后，即会有良好感受。
2.溶解血栓
纳豆中含有一种能够溶解血栓的酶叫做纳豆激酶，这种酶能够有效溶解血液中的血栓，对于预防血栓类疾病具有重要的作用。
3.调节血压
纳豆中含有纳豆蛋白降解肽，这钟成分可能很多人不知道，它是一种高血压的抑制酶。就是说人体中这种酶的含量多，人基本上就不会患高血压。
4.防癌抗癌
纳豆中含有染木素、胰蛋白酶抑制剂，能抑制病原性大肠杆菌以及其它病原菌，如金黄色葡萄球菌、沙门氏杆菌、李斯特菌等。另外，纳豆中的异黄酮是一种防止细胞氧化的抗氧化物质，能进一步起到防癌抗癌的作用。
5.促进消化
纳豆中含有淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶、脲酶等众多酶类，这些生物酶能够很好的促进人体肠胃的消化吸收。
纳豆的功食用方法
一、纳豆什锦小菜
材料：纳豆、黄瓜、胡萝卜、小杏仁各适量，生抽、酱油、醋、青芥、糖各适量。
做法：
(1)往纳豆中加入少许酱油以及青芥末；
(2)加入少许的香醋进行搅拌；
(3)将黄瓜和胡萝卜洗净后切成丁，加入少许食盐搅拌；
(4)将所有的食材一起加到纳豆中，搅拌均匀后，加入少量的醋是白糖即可。
二、纳豆卷饼
材料：纳豆、冬笋、绿豆芽各适量，香葱、酱油、醋、芥末、香油、甜面酱各适量。
做法：
(1)将酱油、芥末、香醋、香葱混合在一起，加入适量的香油；
(2)将豆芽和切丝的冬笋放入沸水中焯一下；
(3)将纳豆拌着香葱摊在薄饼上，加入豆芽和冬笋卷起来，站着甜面酱一起吃即可。
经过上文的介绍后，相信大家对纳豆的功效与作用及食用方法已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
