草鱼是生活中最常见的淡水鱼类，肉质鲜嫩，使用方法多变，可以红烧，也可以做汤，而且营养价值特别高，具有一定的养生功效。那么草鱼的营养价值及功效有哪些呢？接下来一起来看看吧。
草鱼的营养价值
草鱼是淡水鱼中的上品，除含有丰富的蛋白质、脂肪外，还含有核酸和锌，有增强体质、延缓衰老的作用。每100克草鱼肉含水分77.3克，蛋白质17.9克，脂肪4.3克，钙36毫克，磷173毫克，铁0.7毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.17毫克，尼克酸2.2毫克，可供热量110千卡。
草鱼的功效
1.延缓衰老
草鱼中含有的维生素e和微量元素硒，都是天然的抗氧化成分，它们能抑制人体组织细胞老化，提高身体各器官的功能，预防内脏器官功能减退，可以让人类身体保持在一种比较年轻的状态之中。
2.保护眼睛
草鱼中含有维生素A ，能够合成视网膜视杆细胞感光物质，对眼睛发育起到了重要作用，有助于提高眼睛抗病能力，预防夜盲。维生素E对预防白内障，视网膜病变，视神经萎缩等症有一定的预防作用。
3.预防心血管疾病
草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，它能促进人体内脂肪酸的代谢与分解，也能加快血液循环，净化血液，对人类心血管有明显保护作用。
4.护发养颜
草鱼中的蛋白质经常为消化吸收，会形成各种氨基酸，这些氨基酸是合成头发角蛋白的重要成分;此外，草鱼中的硒元素含量丰富，经常食用有抗衰老养颜的功效。
5.滋补开胃
草鱼肉嫩而不腻，有开胃滋补的功效，适合身体瘦弱，食欲不振的人群食用。另外草鱼含有丰富的硒元素，对肿瘤有一定的防治作用。
以上就是为大家介绍的草鱼的营养价值及功效相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
