土豆是生活当中比较常见的一种食物也会经常出现在我们的餐桌当中，不管是炖牛肉吃还是炸着吃，都是非常好的选择，尤其是在北方的冬天，人们往往会囤积很多土豆，这就会发生一个现象，土豆发芽了。那么发了芽的土豆可以吃吗？一起来看看吧。
发了芽的土豆可以吃吗
发了芽的土豆不可以吃。土豆发芽了以后会产生一种叫做龙葵素的毒素，这种毒素对身体是有损害的。吃发芽的土豆非常容易中毒，食用发芽的土豆中毒之后会出现喉咙发痒的症状，还有可能会出现喉咙疼痛的情况，如果症状严重，还有可能会威胁到生命安全。
土豆怎么保存不发芽
1.放个苹果
在储存的土豆中间放几个苹果，可以延长土豆发芽的时间。因为苹果会产生一种叫做乙烯的气体，具有阻止土豆发芽的作用。
2.保鲜袋密封冷藏
用保鲜袋将土豆装好，尽量排出袋内的空气，打好结，再将另一保鲜袋套上， 再打上结，使外界空气不能进入。然后置放于冰箱保鲜室内。这样土豆至少可以保存三至四天。
3.箱贮
箱贮适于城市，把纸箱或大木箱坐到墙角处，箱底垫上15厘米高木头或砖，防止箱底潮湿，把土豆装到箱内，上盖15厘米厚潮黑土，保持新鲜，无辣味，生芽慢。
4.用稀盐酸溶液浸泡
贮藏前将马铃薯放入稀盐酸溶液中浸泡15分钟左右。这样，可使马铃薯贮藏一年后，相对减少一半左右的损耗，且这样不影响食用及繁殖。
经过对上文的阅读，相信大家对发了芽的土豆可以吃吗已经有了自己的认识了，此外还介绍了土豆怎么保存不发芽，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
