水煮鸡蛋是吃鸡蛋的方法，吸收率很高，因此很多人都将鸡蛋用水煮着吃，煮鸡蛋一次都会煮几个，而人每天只能消化1~2个鸡蛋，所以吃不完的鸡蛋就只能隔天再吃，那么带壳水煮蛋隔夜能吃吗？下面就为大家介绍。
带壳水煮蛋隔夜能吃吗
带壳水煮蛋隔夜能吃。因为鸡蛋在水煮的过程中，已经将全部的细菌杀灭，而且存放一天的时间，不会影响鸡蛋的品质和营养。但是如果水煮蛋没有完全熟透，蛋黄中的菌类也仍旧没有全部杀灭，只适合鲜食，存放一夜之后其中的菌类大量滋生使得鸡蛋中的蛋白质被大量分解，生成有毒性的物质，这种鸡蛋不适合食用。
煮熟的鸡蛋怎么保存
1.盐水保存
如果家里面没有冰箱，也可以利用凉的盐开水浸泡水煮蛋。盐开水当中的食盐浓度非常高，能够有效抑制多种菌类，所以将水煮蛋保存在盐开水里面也可以保存三四天左右。
2.冰箱保存
冰箱的低温是保存食物的最好方法，如果煮熟的鸡蛋一次性吃不玩，想要多保存几天，最好是放进冰箱中，可保存3~4天，但不可过久的保存。
吃隔夜蛋需要注意什么
1.放在冰箱的煮鸡蛋吃的时候要重新煮一下，这样做有两个好处，一个是加热蛋白质，利于消化吸收。
2.如果发现鸡蛋打开之后有黏水粘手、或者有就有特殊气味儿、颜色发绿等状况，那么这鸡蛋就不能吃了，否则容易导致食物中毒。
相信大家看完上文的介绍后，对带壳水煮蛋隔夜能吃吗已经有了自己的认识了，此外还介绍了煮熟的鸡蛋怎么保存及吃隔夜蛋需要注意什么，希望今天分享内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
