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想更了解调酒师这个行业:调酒师是一个已经列入劳动职业技能的工种。
调酒师资格认证分为三个层次:
1、初级调酒师(职业等级5级)、
2、中级调酒师(职业等级4级)、
3、高级调酒师(职业等级3级)、
4、技师调酒师(职业等级2级)
5、高级技师调酒师(职业等级1级)
调酒师:是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水,并让客人领略酒的文化各风情的人员,调酒师英语称为bartender或barman。
酒吧调酒师的工作任务包括:酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人和日常管理等。调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法,并能够鉴定出酒的质量、年份等。
此外,客人吃不同的甜品,需要搭配什么样的酒,也需要调酒师给出合理的推荐。最后,因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成,酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应,从而产生什么样的味觉差异,对于调酒师而言,是创制新酒品的基础。
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