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陈皮是一种比较常用的中药材,是我们常吃的水果橘子的果皮晒干制成的。
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陈皮为大红柑,在未成熟皮还青色时采收,如果柑完全成熟皮的化学成份改变药效减少,柑剥皮后,皮反开晒干,在通风干燥下保存三年以上叫陈皮,有化痰理气功效,日常也用来做菜调味。
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“陈皮”是用“橘子皮”制作的 。。。
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陈皮素有“百年陈皮,千年人参!”之讲述。简单的介绍陈皮,其实就是 桔子皮、橘子皮、红柑皮,经九蒸九晒制作,至少保存三年以上才能称之为“陈皮”。
这里的红柑皮最具药用价值,药用药材所指的“陈皮”,就是红柑还未成熟,只是皮青时就开始采摘了,如果等到红柑泛红时再采摘制作,其药效就失去了一半的功效。
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未成熟的橘子,有一种橘子专门用来制作陈皮,不是我们吃的那个
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