1）“闻”：先用自己的鼻子闻一闻，因为大米的味道是辨别大米好坏的一个关键点，如果我们闻到的大米味道清香自然，那么就是好大米，如果大米有异味的话，说明大米质量不好。
2）“搓”：抓一把大米，然后用手使劲的搓一搓，如果大米经过搓揉以后依旧是十分的润滑，那么说明大米的质量很好，如果搓揉以后大米粘手的话，说明大米质量有问题。
3）“看”：选择大米的时候，仔细的看看大米的腹白，大米腹部有一个不透明的白斑的话，那么说明含水分过高，收割的时候大米不够成熟所以腹白较大。另外，大米泛黄色或者暗色，一般是陈米，不大好吃。
大体上掌握以上三条也就可以了。
供参考。
