青椒的营养价值与功效

青椒一般能够起到开胃消食的作用，青椒中含有的辣椒素能够有效刺激胃黏膜分泌胃液，从而加快肠道消化和吸收，可以增加食欲，但也能提高人体新陈代谢，减少脂肪在体内的堆积，对于减肥也能起到一定的效果。另外青椒中的维生素c，能够有效防止牙龈出血，对于坏血病有一定的防治作用。此外青椒还能起到解热镇痛的效果。但患有胃肠炎或者哮喘，应尽量少吃。

青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。

 结合青椒的生育特点和需肥特性，其施肥原则为： 

（1）重施底肥青椒生育期长，施足基肥十分重要，即在施足农家肥的基础上，每亩施硝酸磷钾肥45-50公斤。 

（2）多施勤施追肥当门椒直径达2-3厘米时，结合催果水每亩追硝酸磷肥10公斤；进入果实盛产期，结合培土每亩追硝酸磷肥15公斤；进入雨季后，为防止青椒雨后脱肥，每亩追硝酸磷肥15公斤；进入第二次开花结果期，为保证果实迅速膨大，要结合浇水每亩追硝酸磷肥20公斤。 

 （3）开花期控制施肥，以防止落花、落叶、落果。
 

（4）幼果期和采收期要及时施沃叶水溶肥，以促进幼果迅速膨大。
 

（5）忌用高浓度肥料，忌湿土追肥，忌在中午高温时追肥，忌过于集中追肥。